製作糕點小技巧！
 當我們照著食譜上的份量在製作糕餅原料的時候，或許很多人都會納悶著：明明就照著食譜上的份量來做，為什麼老是失敗呢？
其實很多小技巧是書上沒有提醒到的！就拿做麵包來說好了！很多人會苦於麵團的揉捏吧？就捏麵團的步驟來說，在麵粉中加入水調勻揉開之後，接下來的動作就是加入奶油揉勻，很多人都會為了奶油無法均勻揉開而感到困擾吧！
其實這個步驟也可以輕鬆完成，關鍵就在於奶油的狀態喔！當我們要把奶油加入麵團之前，最好把奶油先從冰箱拿出來退冰，等到奶油恢復手指可以壓觸下陷的狀態，切成約一公分見方的小方塊。軟化切塊之後的奶油，加入麵團之後，三兩下就可以輕鬆地均勻揉開了喔！
下回大家不妨試試看吧！ |
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白蘿蔔去澀小妙方！
 當我們在家裡煮白蘿蔔的時候，也就是俗稱的菜頭，很多人都會覺得煮出來的菜頭帶有澀味、苦味不好吃。這時候，除了加重調味料份量來掩蓋苦澀味之外，其實還有個好方法可以解決。
那就是利用白米來除澀、除苦。滾煮菜頭必須注意的地方，首先是水量不需要太多，減少滾煮過程中的碰撞機會，鍋內的水只要蓋過菜頭就夠了。接著我們加入一些白米一起滾煮，白米中的澱粉質可以中和白蘿蔔中的辛辣成分和苦味。這些小地方多加以注意，就可以煮出順口美味的白蘿蔔啦！ |
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蘑菇需不需要處理？！
 一般超市買來的蘑菇都是處理過的，買來後只需要用水稍微沖洗即可。
不過，若是覺得不親手動幾刀、一定要切掉一些不必要的部份，吃起來才比較安心的話，我們可以拿刀子將蘑菇的根蒂部切掉，然後再用水清洗，這樣的處理便十分完備了。 |
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小強必殺秘技絕招
減少食物 利用餌劑滅殺
防蟲專家／政院環保署環檢所 王正雄教授
任職環保署數十年，王老師對居家害蟲了解與防治有多年研究，也實際操作教民眾怎麼防蟲，著有許多居家防蟲書籍「住家蟑螂之生態習性、偵測與防治」、「蚊蟲防治概論」、「住家蟑螂生物學與防治」等。
一到夏天，就會發現蟑螂家族幾乎全員出動，在居家的各個角落肆無忌憚的行走，不是拿雙拖鞋打得牠解體，就是任由牠橫行霸道，人只有尖叫的份。
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羊毛皮毯的保養及收納
今年的冬天異常的寒冷，許多人只好翻箱倒櫃，把好幾年沒用的羊毛皮毯再度拿出來禦寒。然而過完了冬天，羊毛皮該如何收？水洗或乾洗？其實羊毛皮毯採用乾洗或水洗皆可，如果水洗的話，則需遵循以下步驟：
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在不超過40℃的溫水中加入冷洗精或者羊毛專用的清潔劑，並將羊毛浸濕。
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將羊毛放入洗衣機中洗滌。在選擇洗衣功能時，可選擇羊毛品的專門洗程或者以溫水清洗，但勿超過兩分鐘。
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用清水將所有洗劑徹底沖掉，直到水變清澈為止。
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材料：黑砂糖、黃豆粉
許多人為了健康與美麗，都會想去花一筆高昂的費用，來做清除宿便的大腸水療法，或是吃一些纖維錠。其實保持美麗與健康，並不需要花上大筆的金錢喔！這時後可以試試這個古老的偏方，相信可以使上廁所變成舒服容易的事情了。
- 步驟：
- 1.將黃豆粉倒出適量，放入鍋中以小火炒熟。
- 2.煮滾開水，並倒入適合自己口味的數量的黑砂糖煮沸。
- 3.將已炒熟的黃豆粉放入煮沸的黑糖水中攪拌。
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保存麵粉、太白粉的容器
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像是太白粉、麵粉等食材，用空瓶子裝容易結塊、放到塑膠袋中又不方便取用；有時候真不知開如何保存才好呢？
如果有不要的捲筒紙罐子，可以將麵粉或是太白粉放入裡頭，在捲筒的開口處用一層粗紗布蓋著，再用橡皮筋將剩餘  的紗布綁在瓶身上，然後在紙罐上頭蓋上一層蓋子。就可以直接放到廚房的調味料旁收納著喔！
這樣一來，如果需要少量的麵粉或是太白粉，就可以直接搖一搖紙罐子取用啦！而且紗布還可以過濾較粗的麵粉，相當方便喔！ |
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